湖南师范大学开设专业有艺术设计学、播音与主持艺术、美术学、音乐表演、广播电视编导、音乐学、舞蹈学、戏剧影视文学、软件工程、通信工程、电子信息工程、计算机科学与技术等。
湖南师范大学设有24个学院，开设85个本科专业，本科和研究生教育覆盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等12大学科门类。
湖南师范大学专业设置
| 具体专业 | 专业大类 | 专业小类 |
| 艺术设计学、播音与主持艺术、美术学、音乐表演、广播电视编导、音乐学、舞蹈学、戏剧影视文学、绘画、工艺美术 | 文学 | 艺术类 |
| 运动训练、社会体育指导与管理 | 教育 | 体育学类 |
| 制药工程、化学工程与工艺 | 工学 | 化工与制药 |
| 药学 | 医学 | 药学 |
| 护理学 | 医学 | 护理学 |
| 医学检验、临床医学 | 医学 | 临床医学和医学技术类 |
| 预防医学专业、医学检验技术 | 医学 | 预防医学专业 |
| 软件工程、通信工程、电子信息工程、计算机科学与技术、物联网工程 | 工学 | 电气信息类 |
| 机械设计制造及其自动化、资源循环科学与工程 | 工学 | 机械类 |
| 文化产业管理、土地资源管理、行政管理、公共事业管理 | 管理 | 公共管理类 |
| 历史学 | 历史 | 历史学 |
| 统计学 | 理学 | 统计学 |
| 电子信息科学与技术 | 理学 | 电子信息科学 |
| 地理科学、地理信息系统、资源环境与城乡规划管理、人文地理与城乡规划 | 理学 | 地理科学 |
| 生物科学、生物技术 | 理学 | 生物科学 |
| 化学、应用化学 | 理学 | 化学 |
| 物理学 | 理学 | 物理学 |
| 数学与应用数学、信息与计算科学 | 理学 | 数学 |
| 应用心理学 | 理学 | 心理学 |
| 英语、日语、俄语、朝鲜语 | 文学 | 外国语言文学类 |
| 电子商务、人力资源管理、旅游管理、市场营销、工商管理、酒店管理、会计学 | 管理 | 工商管理类 |
| 汉语言文学、对外汉语 | 文学 | 中国语言文学类 |
| 编辑出版学、新闻学、广播电视新闻学、广告学、网络与新媒体 | 文学 | 新闻传播学类 |
| 服装设计与工艺教育、应用电子技术教育、机械制造工艺教育 | 教育 | 职业技术教育类 |
| 运动人体科学、体育教育 | 教育 | 体育学类 |
| 教育学、学前教育、教育技术学 | 教育 | 教育学 |
| 政治学与行政学、思想政治教育 | 法学 | 政治学类 |
| 社会学 | 法学 | 社会学类 |
| 法学、知识产权 | 法学 | 法学类 |
| 经济学、金融学、国际经济与贸易 | 经济 | 经济学 |
| 哲学 | 哲学 | 哲学 |
