山东警察学院开设的专业有:经济犯罪侦查、刑事科学技术、治安学、公安情报学等。山东警察学院专业设置一览表:学院专业经济犯罪侦查系经济犯罪侦查刑事科学技术系刑事科学技术治安系治安学侦查系公安情报学侦查学网络安全与执法