运城师范高等专科学校开设的专业有:空中乘务、旅游英语、美术教育、体育教育、舞蹈教育、学前教育、智能互联网络技术、现代文秘等。运城师范高等专科学校专业设置一览表:学院专业公共服务系空中乘务外语系旅游英语小学英语教育美术与艺术设计系美术教育艺术教育艺术设计体育系体育教育舞蹈表演音乐系舞蹈教育音乐表演舞蹈表演音乐教育教育与心理学系学前教育心理健康教育小学教育数计系智能互联网络技术云计算技术应用小学数学教育现代教育技术中文系现代文秘小学语文教育