淮阴师范学院开设数学与应用数学、信息与计算科学、物理学、应用物理学、化学、应用化学、地理科学、自然地理与资源环境、人文地理与城乡规划、生物科学、生物技术、应用心理学、统计学等专业。
王牌专业
国家级综合改革试点专业：生物技术。
省级品牌专业：汉语言文学、生物技术。
省级特色专业：汉语言文学、生物科学、化学、数学与应用数学、地理科学。
一级学科省重点建设学科：中国语言文学、数学、物理学、化学、生态学、教育学、马克思主义理论。
淮阴师范学院所含专业
| 所在学院 | 专业名称 |
|---|---|
| 淮阴师范学院城市与环境学院 | 地理科学 |
| 地理信息科学 | |
| 自然地理与资源环境 | |
| 人文地理与城乡规划 | |
| 房地产开发与管理 | |
| 工程造价（学制四年） | |
| 淮阴师范学院传媒学院 | 广播电视学 |
| 广告学 | |
| 广播电视编导 | |
| 数字媒体艺术 | |
| 淮阴师范学院法律政治与公共管理学院 | 政治学与行政学 |
| 法学 | |
| 人力资源管理 | |
| 公共事业管理 | |
| 行政管理 | |
| 知识产权 | |
| 淮阴师范学院化学化工学院 | 化学 |
| 应用化学 | |
| 环境科学 | |
| 化学工程与工艺 | |
| 淮阴师范学院计算机科学与技术学院 | 计算机科学与技术 |
| 物联网工程 | |
| 软件工程 | |
| 淮阴师范学院教育科学学院 | 教育技术学 |
| 教育学 | |
| 应用心理学 | |
| 小学教育 | |
| 学前教育 | |
| 淮阴师范学院经济与管理学院 | 经济学 |
| 财务管理 | |
| 市场营销 | |
| 国际经济与贸易 | |
| 审计学 | |
| 电子商务 | |
| 经济与金融 | |
| 淮阴师范学院历史文化旅游学院 | 历史学 |
| 社会工作 | |
| 旅游管理 | |
| 酒店管理 | |
| 淮阴师范学院马克思主义学院 | 思想政治教育 |
| 淮阴师范学院美术学院 | 美术学 |
| 视觉传达设计 | |
| 环境设计 | |
| 动画 | |
| 书法学 | |
| 淮阴师范学院生命科学学院 | 生物科学 |
| 生物技术 | |
| 生物工程 | |
| 食品质量与安全 | |
| 淮阴师范学院数学科学学院 | 数学与应用数学 |
| 信息与计算科学 | |
| 统计学 | |
| 淮阴师范学院体育学院 | 体育教育 |
| 社会体育指导与管理 | |
| 淮阴师范学院外国语学院 | 英语 |
| 日语 | |
| 法语 | |
| 翻译 | |
| 淮阴师范学院文学院 | 汉语言文学 |
| 汉语国际教育 | |
| 秘书学 | |
| 淮阴师范学院物理与电子电气工程学院 | 物理学 |
| 电子信息科学与技术 | |
| 电子信息工程 | |
| 电气工程及其自动化 | |
| 应用物理学 | |
| 光电信息科学与工程 | |
| 测控技术与仪器 | |
| 淮阴师范学院音乐学院 | 音乐学 |
| 舞蹈编导 | |
| 音乐表演 | |
| 舞蹈学 |
