安徽农业大学的茶学专业拥有多个研究方向，主要包括以下几个领域：
茶树生理生态与种质创新：该方向聚焦于茶树的生长发育、适应性和抗逆性等生理生态特性，以及茶树的遗传改良和种质创新。
茶树次生代谢与品质化学：这一研究方向关注茶树次生代谢产物的形成机制及其对茶叶品质的影响，以及茶叶中化学成分的分析和评价。
茶的健康功能及作用机制：此方向致力于探索茶叶的健康益处，研究茶叶成分对人体健康的潜在影响及其作用机制。
茶叶质量安全与加工利用：该方向涉及茶叶的加工技术、质量控制、安全评估以及茶叶产品的创新开发和综合利用。
这些研究方向不仅体现了安徽农业大学茶学专业的学科优势和特色，也符合国家对于茶学领域的科研和人才培养需求。通过这些研究方向的深入探索，安徽农业大学茶学专业致力于推动茶学学科的发展，培养具有创新能力和实践技能的专业人才。
安徽农业大学介绍
安徽农业大学坐落于安徽省省会合肥市中心城区，为省属重点大学，由中华人民共和国农业农村部、国家林业和草原局和安徽省人民政府三方共同建设，入选国家中西部高校基础能力建设工程、新工科研究与实践项目、高等学校学科创新引智计划、卓越农林人才教育培养计划、中国政府奖学金来华留学生接收院校，成为安徽省高等教育振兴计划首批“特色高水平大学”建设高校和安徽省高峰学科建设计划重点支持高校， 具有推荐免试研究生资格和副教授自审权，具有安徽省属高校第一个国家重点实验室、国际合作联合实验室和国家国际科技合作基地等国家级科技创新平台。 安徽农业大学的前身是1928年在原省会安庆创办的省立安徽大学，1939年因抗日战争爆发被迫停办，1945年复建国立安徽大学，1954年独立为安徽农学院，1979年成为国家首批硕士学位授权单位，1995年更名为安徽农业大学，1998年被国务院批准为博士学位授权单位，2013年成为安徽省重点支持的四所高水平大学之一。 截至2020年4月，安徽农业大学科研经费连续5年位居安徽省属高校第一位， 共有19个学院，开设本科专业80个，具有5个博士后科研流动站，8个一级学科博士学位授权点，25个一级学科硕士学位授权点，7类专业学位硕士授权点；全日制普通在校生 22900人（包括国际生194名），其中硕士、博士研究生3703人。在职教职工1837人，其中教授、副教授等高级专业技术职务724人，博士生、硕士生导师 800多人；现有国家级人才11人、省级人才26人。
